あま〜い！とうもろこしごはん
ドドレミ♪ @cook_40296627
とうもろこしが美味しい季節に、鮮やかな色の炊き込みご飯をどうぞ。メインの付け合わせにもなります。
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯を研究中。塩を控えて炊き上がりにバターを混ぜたらコクもあって美味しくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
米2合を研いで15分浸水させて、ザルにあげて15分水を切っておく。
- 2
とうもろこしの皮を剥き、包丁で半分に切る（芯が硬いので少し切れ目を入れたら手で割る）
- 3
とうもろこしの実を包丁でこそげとる。
- 4
ストウブに米と水400cc、酒、塩を入れ、その上にとうもろこしの実と芯をのせて中火にかける。
- 5
ブクブク沸騰したら、しゃもじで鍋底から米を剥がすように軽く一混ぜして蓋をして弱火で１２分炊く。
- 6
１０分蒸らしたら芯を外し、バターを加えて混ぜる
コツ・ポイント
炊く時に芯も入れると美味しくなります。仕上がりにバターを加えると一層甘さが引き立ちます。
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