もったいない梅ひとつぶ救済
クックJJ9FDR☆ @cook_40491580
梅干しに加工するにはイマイチの梅。簡単に何か作れたらと・・・
このレシピの生い立ち
キズがあり梅干しには不向きな一粒を無駄なく簡単に使いたくて。
もったいない梅ひとつぶ救済
梅干しに加工するにはイマイチの梅。簡単に何か作れたらと・・・
このレシピの生い立ち
キズがあり梅干しには不向きな一粒を無駄なく簡単に使いたくて。
作り方
- 1
梅はしっかり洗って乾かしてから、醤油さしにドボン。完全に梅が醤油つかるといいですね。
- 2
冷蔵庫で保存してください。
- 3
醤油の量、梅の状態にもよりますが、５日ほどで爽やかな梅風味のうつった醤油が完成です。
-
- 4
良い感じになった爽やかな梅醤油は、なるべくお早めに使い切りましょう。どんどん梅の主張が強くなっていきます。
コツ・ポイント
減塩タイプの醤油よりも、通常のお醤油のほうが日持ちの点でも、良いと思います。
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