しめじの飛子和え
美味いもの食べよ！ @cook_40212662
飛子のプチプチ食感と鶏肉の出汁で炊いたしめじが混ざり合って美味しかったです。
このレシピの生い立ち
しめじが大量にあったので作ってみました！
しめじの飛子和え
飛子のプチプチ食感と鶏肉の出汁で炊いたしめじが混ざり合って美味しかったです。
このレシピの生い立ち
しめじが大量にあったので作ってみました！
作り方
- 1
しめじの石づきを取りのそぎ、しめじをバラバラにする。
- 2
鶏肉を小さく刻んでしめじと一緒に鍋に入れて、鰹出汁、みりん、さけ、薄口醤油、砂糖で薄めに炊く
- 3
10分ほど炊いたらざるに上げて冷ます
- 4
冷めたら最後に飛子を和えて出来上がり。飛子のプチプチ食感と鶏肉の出汁で炊いたしめじが混ざり合って美味しいです。
コツ・ポイント
しめじと鶏肉を炊くのは味付けを濃いくせずに薄めに炊いた方がいいです。飛子と和えたら冷蔵庫に入れて食べる時に出すと良いとおもいます。
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