（学校給食）いかの吉野揚げ
川崎市 @kawasakishi
いかに下味をつけて、カラっと揚げた学校給食の人気メニューです。お弁当のおかずにもなります。
このレシピの生い立ち
川崎市教育委員会事務局 健康給食推進室
＊川崎市のホームページでは、学校給食レシピとレシピ動画を公開しています。『川崎市 学校給食レシピ』又は『川崎市 学校給食レシピ動画』で検索してください。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにいか、酒、塩を入れ、よく混ぜる。
- 2
ポリ袋に1のいか、片栗粉を入れ、空気を入れるように袋の口を閉じて、袋を振り、よくまぶす。
- 3
フライパンに油を入れ、170℃に加熱する。
- 4
いかを揚げる。
コツ・ポイント
揚げ焼きにする場合は、フライパンに対して深さ1cm程度の量の油を使用するとよいでしょう。
いかを揚げる際は、油がはねやすいので気をつけましょう。
栄養量(1人分)エネルギー 112kcal、食塩相当量 0.6g 。
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