手作りスープで夏の冷やし中華
小木菟 @cook_40363683
市販のタレだと物足りない方に、手作りでたっぷり酸っぱいスープを。夏の野菜をたくさん入れて、青じそをのせて。
このレシピの生い立ち
2年前に載せたレシピではレモン汁とオリーブオイルを入れていたけど、醤油を入れた方がまろやかで最近の好みに。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を刻む。ヤングコーンは1分茹でて縦に切る。もやしは30秒茹でる。
- 2
麺をゆで、氷水でよく冷やし、手でぎゅっと押さえて水を切る。
- 3
器に入れ、野菜を盛り、手作りスープをかける。トマトには少し塩を振る。
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コツ・ポイント
青じそが入るとぐんと味が引き立つ。野菜だけで物足りなければささみを茹でてほぐして載せるのがおすすめ。
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