子供も食べれる！ゴーヤの甘辛炒め
オーケストラ♪ @cook_40428386
子供でも食べれるゴーヤの甘辛炒めです。
ご飯、冷奴のお供に、おつまみに、夏バテ防止で食べたいゴーヤの簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
これからの季節、ゴーヤを沢山もらいます。
毎年色々アレンジしますが、子供が食べれないことが多くて…
少し甘くすることで常備菜的に毎日食べてくれるようになり、ゴーヤを余すことなく消費できるようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは種・ワタを取り、厚めにスライスする。
- 2
フライパンにごま油を入れ熱し、ゴーヤを入れ、塩をひとふりしてから炒める。（炒め具合はお好みで）
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- 3
炒めたら砂糖を入れて馴染ませる。
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- 4
砂糖が馴染んだら醤油を回し入れ、汁気が少なくなるまで炒める。
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- 5
器に入れ、鰹節を入れさっと混ぜる。
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コツ・ポイント
ゴーヤはワタをしっかり取った方が苦味が和らぎます。また、苦味が苦手な場合は先にゴーヤを塩揉みしてしばらく置き、水に晒してから調理します。お砂糖も入り甘味があるので、うちの子達は塩揉みなしでも美味しいと言ってパクパク食べています。
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