絶品！サクッとふわっのアジのフライ^_^
みさみかキッチン @cook_40236192
旦那さんが大好きなアジフライ！！
フライの身がふわふわで､衣がカラッとしているのでパクパク食べれてしまいます！
このレシピの生い立ち
魚の臭みが苦手なので少し手を加えると､臭みが全くなく美味しくできたので､いつも好みやり方で作っています(^｡^)
アプリでひらく作り方
- 1
三枚おろしで買ってきたアジは､流水で優しく洗い魚から出ているドリップや血などを洗います｡
- 2
キッチンペーパーで水気を拭き取り､塩胡椒を少々とお酒を振ってラップをして､30分ほどおきます｡
- 3
30分ほど置いたら､キッチンペーパーで優しく拭きます｡
時間がないとかは､５分ほど置いてから拭いて下さい。｡ - 4
バッター液の材料をボウルに入れて､よく混ぜます。
パン粉も用意しておきます。 - 5
③のアジをバッター液につけ､アジを上にあげて少しバッター液を落として厚くならないようにします｡
- 6
⑤にパン粉をつけて､180度の油で片面を色がつくまで揚げて､反対の方も揚げます。
- 7
油を切り､皿に盛り付けたら出来上がり！！
- 8
お好みで､タルタルソースをかけて食べても美味しいですよ！
- 9
※タルタルソース
レシピID:19706526
あっさりとしていて､フライと一緒に食べるとついつい沢山食べてしまいます
コツ・ポイント
アジの臭みを抜くために､初めに流水で優しく洗い，キッチンペーパーでよく拭きます。そのあと､塩胡椒と酒につけて冷蔵後に寝かせます｡
揚げる前に､もう一度キッチンペーパーでよく拭き取ります。臭みがなくとってもふわふわなアジのフライが出来ますよ！
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