水茄子の梅肉和え

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

旬の水茄子を、梅肉、大葉、カツオ節で和えてさっぱり美味しく頂きます。ごま油を加えることで少しだけコクをプラスしました!

このレシピの生い立ち
旬になると必ず購入!毎年少しずつレパートリーを増やしてます。大好きな梅肉と和えてみました!

水茄子の梅肉和え

旬の水茄子を、梅肉、大葉、カツオ節で和えてさっぱり美味しく頂きます。ごま油を加えることで少しだけコクをプラスしました!

このレシピの生い立ち
旬になると必ず購入!毎年少しずつレパートリーを増やしてます。大好きな梅肉と和えてみました!

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材料

2〜3人分
  1. 大葉 4枚
  2. 梅干し 1個
  3. 水茄子 1個
  4. ごま 小さじ1
  5. 花カツオ 5g

作り方

  1. 1

    材料

  2. 2

    大葉は水にさらし、水気を拭きとり、1枚は飾り用に取り、残りは手でちぎる。

  3. 3

    梅干しは種を取り出し、包丁で細かくたたく。

  4. 4

    水茄子は縦半分に切り薄切りにし、塩少々振り全体に馴染ませる。

  5. 5

    ボウルに梅肉、ごま油を加えて混ぜ合わせ、

  6. 6

    5に水茄子、ちぎった大葉も加えて混ぜ合わせる。

  7. 7

    器に盛り、花カツオを盛り、出来上がり!

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JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
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和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています!クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています!よろしくお願いします🍀
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