アプリでひらく作り方
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先ずタレを作ります。みりん大さじ1は600Wで40秒煮切り、砂糖大さじ1.5をよ〜く溶かし、醤油大さじ3を加えて完成！
- 2
食品用ポリ袋に茹で玉子とタレを入れギュッと縛り全体にタレを行き渡る様にして冷蔵庫で3〜4時間たまに揉みながらなじませる
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- 3
ポリ袋の茹で玉子をザルにあけてタレ切りをして完成！
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- 4
玉子の硬さはお好みで。
わたしは沸いた湯に冷蔵庫から出したての玉子を穴じゃくしなどで静かに入れ9分後、直ぐ冷水に取る
コツ・ポイント
砂糖をよく溶かす事と、濃くなり過ぎない様に数時間後のタレ切りがポイント！
タレ切り後の漬けタレは勿体無いので捨てずに、続いてうずらの水煮を漬けてみたり、ぶり大根や鶏大根の煮汁にしたり…
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