カツオ中骨のにんにくしょうが煮。
いくおっちゃん @190_chan_pad
お安いカツオの中骨にお湯をかけ、日本酒および醤油で煮ればできちゃう一品です。
このレシピの生い立ち
50円でゲットしたカツオの中骨。シンプルに醤油で煮てみました。
アプリでひらく作り方
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カツオの中骨です。
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- 2
90℃くらいのお湯で湯引きします。
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- 3
径の大きめの鍋に並べ、日本酒を振って火を入れます。
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- 4
スライスしたしょうがとにんにくを散りばめ、醤油とみりんを流し込みます。
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- 5
中弱火にして、蓋をして10 分ほど煮ます。
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- 6
途中、カツオに煮汁がかかるように、何度か鍋を動かします。
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- 7
煮汁が尽きる前に火を止めます。出来上がりです。
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コツ・ポイント
鍋ぶたを使って、蒸し煮？にします。わりと薄味に仕上げます。
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