1人分のたこめし

柏木智帆
柏木智帆 @cook_40151529

食べ飽きない味付けのたこめし

このレシピの生い立ち
食べ飽きない味付けを模索しました

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材料

  1. お米 1合
  2. 茹でたこ 150g弱ほど
  3. 生姜 適量
  4. 醤油 小さじ1
  5. 大さじ1
  6. ひとつまみ

作り方

  1. 1

    お米を洗って冷蔵庫で2時間以上浸漬する

  2. 2

    茹でたこをぶつ切り、生姜を千切りにする

  3. 3

    釜にお米を浸漬水ごと入れ、醤油と酒を入れて軽く混ぜたら、茹でたこと生姜をのせて炊く

コツ・ポイント

仕上げに刻んだ紫蘇や三つ葉などをのせてもおいしいです

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柏木智帆
柏木智帆 @cook_40151529
に公開
お米ライター。元神奈川新聞記者。お米とお米文化の普及拡大を目指して取材するなか、お米農家になるために8年勤めた新聞社を退職。2年にわたってお米を作りながらケータリングおむすび屋を運営した。2014年秋からは田んぼを離れてフリーランスライターに。お米の魅力や可能性を追究し続ける、人呼んで「米ヘンタイ」。
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