お弁当にも!えのきでかさ増し!甘辛つくね

ぬこ飯
ぬこ飯 @cook_40323969

安い食材で美味しいおかずを!

このレシピの生い立ち
いつも悩むお弁当の隙間問題....最近は食品も高くてあまりお金もかけたくない。比較的安い食材で美味しいおかずを作れないか?を考えました。

お弁当にも!えのきでかさ増し!甘辛つくね

安い食材で美味しいおかずを!

このレシピの生い立ち
いつも悩むお弁当の隙間問題....最近は食品も高くてあまりお金もかけたくない。比較的安い食材で美味しいおかずを作れないか?を考えました。

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材料

  1. えのき 一袋
  2. 鶏ミンチ 150gほど(多少前後してもOKです)
  3. 片栗粉 大さじ2
  4. 生姜 2-3cm
  5. ☆砂糖 大さじ1
  6. ☆醤油 大さじ1
  7. ☆みりん 大さじ1
  8. ☆酒 大さじ1
  9. ☆生姜 お好みで

作り方

  1. 1

    えのきは細かく切っておく
    (ハサミが便利)
    切りにくいのでボールに入れてそのまま適当にザクザク切ればOKです

  2. 2

    ボールにえのき、鶏ミンチ、生姜2-3cm入れよく混ぜる

  3. 3

    よく混ざったら片栗粉を入れて更に混ぜる

  4. 4

    フライパンに油を引き、適当な大きさにして焼きめをつける
    ※この写真はスプーン2個で形を整えました

  5. 5

    中に火が通るまでしっかり焼く

  6. 6

    しっかり焼けたら☆を入れ全体に絡ませる

  7. 7

    しっかりタレが絡めば完成☆

  8. 8

    【アレンジ】お好みで胡麻をかけても♬

  9. 9

    【アレンジ】大葉を入れると夏にピッタリ!さっぱりした感じになります♬

  10. 10

    【アレンジ】大きめに作れば夕飯のおかずにも♬

コツ・ポイント

簡単にささっと作れます!

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