野菜たっぷり。辛くない冷やし担々うどん

Name: 野菜たっぷり。辛くない冷やし担々うどん
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ミンチ 100g; 玉葱 1/4個; ピーマン 2個; 椎茸 2個; ニラ 1/2束; 胡瓜(飾り用) 1本; にんにく(すりおろし) 少々; 生姜(すりおろし) 少々; うどん麺(今回は乾麺使用) 150g; a)酒 大さじ2; a)みりん 大さじ2; a)めんつゆ 大さじ2; a)醤油 大さじ1; a)味噌 大さじ1; スピルリナパウダー 小さじ1; すりゴマ 大さじ2; ごま油 大さじ1

DICスピルリナ @dic_spllab

スピルリナパウダーと野菜たっぷり使った辛くない冷やし担々麺です。暑い夏にぴったりなスタミナメニュー。夏休みのランチにも。

このレシピの生い立ち
暑い夏を乗り切るためのスタミナレシピを作成したく考案しました。辛味が入ってないのでお子様にもおすすめです。たくさんの野菜とスーパーフードのスピルリナが入っているので野菜不足を感じている方にも是非食べていただきたいです。　　　　　古谷　しの

スピルリナパウダーと野菜たっぷり使った辛くない冷やし担々麺です。暑い夏にぴったりなスタミナメニュー。夏休みのランチにも。

野菜たっぷり。辛くない冷やし担々うどん

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スピルリナパウダーと野菜たっぷり使った辛くない冷やし担々麺です。暑い夏にぴったりなスタミナメニュー。夏休みのランチにも。

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材料

2人分

鶏ミンチ 100g
玉葱 1/4個
ピーマン 2個
椎茸 2個
ニラ 1/2束
胡瓜(飾り用) 1本
にんにく(すりおろし) 少々
生姜(すりおろし) 少々
うどん麺(今回は乾麺使用) 150g
a)酒大さじ2
a)みりん大さじ2
a)めんつゆ大さじ2
a)醤油大さじ1
a)味噌大さじ1
スピルリナパウダー小さじ1
すりゴマ大さじ2
ごま油大さじ1

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作り方

1
下ごしらえする。ピーマン、椎茸、玉葱はみじん切り。ニラは1センチ幅に切る。飾り用の胡瓜は千切りにする。乾麺は茹でておく。
2
鍋に油を引き、鶏ミンチ、ニンニク生姜を炒め、あらかた火が通ったら胡瓜以外の野菜を全て入れる。a)調味料いれ炒める。
3
②の火が通ったらスピルリナをいれ、炒める。最後にすりごまを加えお皿にうどん、胡瓜盛り付け、炒めた具材を盛り付ける。

コツ・ポイント

今回はうどん麺を使用してますがお好きな麺で作っても大丈夫です。素麺などもおすすめです。スピルリナ入れると甘味が少しでて味が濃厚になり美味しいです。麺に具が絡みやすくなります。

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つくれぽ

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DICスピルリナ @dic_spllab

2024/07/19 06:31に公開

藻のパワーで元気に！こちらはスーパーフードの王様とも呼ばれている藍藻”スピルリナ”を1970年代から育てているDICと、そのスピルリナの優れた栄養価、素材としての魅力に気付かれた料理家の先生集団「スピルリナＬＡＢ」が紹介する”藻”のすごいレシピ集です♪30億年前に生まれた”藻”のレシピ、皆様に届きますように♬DICヘルスケア https://dic-healthcare.com/

このレシピのキーワード

うどんニラしいたけキュウリピーマンにんにく酒とりひき肉味噌玉ねぎ乾麺しょうが

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