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材料

3人分
  1. 鶏皮 3枚（50g）
  2. きゅうり 1本（150g）
  3. セロリ 60g
  4. 大葉 2枚
  5. 料理酒 小2
  6. 塩 ひとつまみ
  7. ★たれ ↓
  8. めんつゆ 大2
  9. おろしにんにく 小1/2
  10. しそ梅（梅肉） 小1
  11. 砂糖 小1
  12. りんご酢 小1

作り方

  1. 1

    ボウルに鶏皮を入れます。

  2. 2

    ボウルに料理酒・塩を入れて混ぜます。

  3. 3

    ふんわりとラップします。

  4. 4

    電子レンジで600W2分かけます。

  5. 5

    ラップを外します。

  6. 6

    ボウルに水・氷を入れます。

  7. 7

    鶏皮の入ったボウルを氷水に漬けてしばらく冷やします。

  8. 8

    包丁の背できゅうりのトゲを取ります。

  9. 9

    きゅうりをカットします。

  10. 10

    セロリをカットします。

  11. 11

    大葉をカットします。

  12. 12

    粗熱が取れたら鶏皮をカットします。

  13. 13

    鶏皮の入っていたボウルに★（砂糖・おろしにんにく・しそ梅（梅肉）・めんつゆ・りんご酢）を入れて混ぜます。

  14. 14

    別のボウルに鶏皮を入れます。

  15. 15

    きゅうりを入れます。

  16. 16

    セロリを入れます。

  17. 17

    ★を入れて混ぜます。

  18. 18

    うつわに盛り付けます。

  19. 19

    大葉をのせます。

  20. 20

    完成です。

  21. 21

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  22. 22

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