蒸しナスの麺つゆ和え
キム2 @cook_40429206
ナスで簡単な一品を作りたくて。ストレートつゆなら少し多めでもいいと思います。生姜が良い仕事してくれます。
このレシピの生い立ち
ナスをさっぱりと食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは洗ってヘタを取りラップを巻いて500wレンジで4分半チンする。出したらラップを取らずに水にドボンで色止めします。
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- 2
粗熱が取れたら引き上げて手で縦に裂きます。長いのが嫌な方は包丁で半分に切ってから裂いてください。
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- 3
3倍濃縮の麺つゆは薄めずボウルでナス、ごま、すりおろし生姜と和える。
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- 4
器に盛って、出来上がり。
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コツ・ポイント
レンジから出してすぐ水で冷やすと綺麗な紫色のままで仕上がります。今回は昆布だし3倍濃縮を使用しました。
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ポン酢でさっぱりもいいけど…飽きたなーと思って油っこくない煮浸しを。付け合わせのお野菜があったら彩も綺麗ですね！
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