白身魚の熟成方法
熟⭐︎成⭐︎
←料理の一例
このレシピの生い立ち
魚屋で買ってきて、そのあと熟成させたらうまそ。と思ったのでやってみました。
作り方
- 1
ワタを抜きましょう。
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- 2
ワタを抜いたらそこにキッチンペーパー(綿でも可)を詰める。周りをキッチンペーパー(綿は不可)で包み，ラップをする
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- 3
冷蔵庫で24時間放置。完成。あとは自分で捌いて食べてください。
鯛で同じことするとしゃもじに見える気がする。 -
- 4
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