パクチーは水ですすぎ、キッチンペーパーで水気をとっておく。

餃子の皮を器になるような形に整える。アルミホイルやシリコンの型を使うと整いやすい。

ミンチは余分な油を取るようにする。
しっかり焼き色がついてからデミグラスソースを混ぜる。

ミート餡は大さじ1杯半ぐらい入れ、パクチーの葉を上に添える。

餃子の皮を細く切り、クロス等で乗せる。卵黄を準備する。

細く切った餃子の皮の部分に卵黄を塗る。小さくズレやすいので小さじスプーンでかけながら優しく伸ばすと良い。

トースターで160℃で30分じっくり焼きました。火加減がわかればもう少し短くても良いと思います。火の当たりは調整。