メバチマグロのすき身でカルパッチョ風V2
Aranjuez5 @Aranjuez
メバチマグロの綺麗なすき身をゲット。まあすき身なので筋はあるけど、許容範囲だね。カルパッチョで。
このレシピの生い立ち
メバチマグロの綺麗なすき身をゲット。まあすき身なので筋はあるけれど、許容範囲だね。それにお財布に優しいし。カルパッチョで。
メバチマグロのすき身でカルパッチョ風V2
メバチマグロの綺麗なすき身をゲット。まあすき身なので筋はあるけど、許容範囲だね。カルパッチョで。
このレシピの生い立ち
メバチマグロの綺麗なすき身をゲット。まあすき身なので筋はあるけれど、許容範囲だね。それにお財布に優しいし。カルパッチョで。
作り方
- 1
メバチマグロのすき身は軽く水洗いをし、水気を切り、振り塩をし、1時間程度置く。
- 2
出た水気を取り、食べやすいサイズに切り、洋皿に移す。
- 3
EXVオリーブオイル・丸しぼりゆずをかけ、粗挽き胡椒を振る。
- 4
おろしわさびを載せる。
- 5
九条ネギの酢漬けと天かすを加えて、完成。
コツ・ポイント
筋は切りにくいので、良く切れる包丁を使う。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23924988
