黄金に輝く冷やしだし鮭茶漬け
MASA飯チャンネル @cook_40359189
お出汁の調味も簡単！手順も簡単！ワンランク上のだし茶漬けをどうぞ。
このレシピの生い立ち
食欲がないときにもさらっと食べれる。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ沸騰させる。
-
- 2
沸騰したら、混合削り節を入れ、弱火で2分程煮出し灰汁を取る。
-
- 3
ザルにキッチンペーパーをして濾す。
-
- 4
3.で濾した出汁を鍋に戻し、沸騰させる。
-
- 5
沸騰したら弱火にし、★を入れる。
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- 6
氷水を用意する。
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- 7
5.を6.にあて、冷やす。
-
- 8
鮭を超弱火でゆっくり焼き、ほぐす。
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- 9
盛り付け。
器にご飯を注ぐ。 -
- 10
焼いた鮭、ねぎを乗せる。
-
- 11
冷やしておいた出汁を注ぐ。
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- 12
きざみのりを盛ったら出来上がり。
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コツ・ポイント
混合削りぶしは業務用スーパーで売っている『業務用だし』を使用しました。
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レシピ作者
気ままに！自由に！ YouTubeでも料理動画公開☆ 『MASA男飯チャンネル』 https://youtube.com/channel/UCi_clyQ5ARMEwAV9uDU15hQ
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