葉山さん家の三色丼
ほっとする優しい味わい♪お弁当にもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
1品だけで大満足♪彩り楽しいワクワク丼のご提案レシピです♪
作り方
- 1
このレシピは、七福醸造『特選料亭白だし・四季の彩』で味付けしています。※16倍濃縮
-
- 2
ほうれん草はさっと塩茹でして水にさらし水気を絞り、2cm程の長さに切ります。
- 3
卵を割りほぐし、Aを加えてよく混ぜます。
- 4
小さめのフライパンにごま油を入れ中弱火で温め、卵液を流し入れ箸でかき混ぜながらぽろぽろになるまで加熱し、皿に取り出します
- 5
4のフライパンにBを入れて中弱火にかけ、箸でかき混ぜながら炒めます。
- 6
肉の色が変わってきたらめんだしを加えて汁気が半分程になるまで煮詰めます。
- 7
ご飯を器に盛り、2・4・6をのせて3の煮汁を全体に回しかけます。
コツ・ポイント
卵やひき肉をぽろぽろにする時は、菜箸を多く使う方が簡単にできますよ♪
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