作り方
- 1
キャベツは2センチ程度のたんざくぎりにする
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- 2
にんじんも同じようにきる
-
- 3
アスパラガスはm根本部分はピーラーで皮を剥き、斜め切りにする
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- 4
ウインナーは縦半分に切ったあと斜め切りにする
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- 5
鍋に全ての材料を入れ、水少々(50ml程度)を加えて弱火で加熱する
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- 6
全体がしっとりしてきたら、コンソメとカレー粉を加えさらに煮る
-
- 7
汁気を飛ばし、塩で味を整える
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コツ・ポイント
加える水は、野菜から水分を引き出すための呼び水です。蓋をして弱火でじっくり火を通すと、野菜の水分がしっかり出ます。
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