鶏肉はキッチンペーパーなどでドリップなどを拭き取る。

ミートテンダーやフォークなどで満遍なく穴を開ける。特に皮目は縮み防止になるのでしっかり開けておく。

焦げ易い皮目には塩・コショウのみで.それ以外の調味料・スパイスは身にしっかり振り馴染ませる｡

フライパンにオリーブオイルをひき皮目を下にして置き.皮が縮まらない様に軽く押さえて密着させる。

皮面で7割火を通す感じで焼き色がつく様にソテーする。

刻んだニンニクとご飯をオリーブオイルで炒め.ミックスビーンズを加え.ケチャップ・チリパウダーなどで味を整える。

適度に刻んだレタスを盛り付ける。小洒落たものではなく玉レタスをたっぷり。

スライスしたアーリーレッドとトマトを盛り付ける。

チリライスを盛り付ける。

チキンをサイコロステーキの様な一口大にカットして盛り付ける。

マヨネーズにニンニククリームを合わせたソースをかける。（ヨーグルトマヨネーズでもOK）

チリソースをかける。マヨネーズの作り方はレシピID：23896551　ニンニククリームとチリソースは　ID：23902675

お好みでパセリを散らしレモンを添えて出来上がり✌︎