冷やし中華始めました♪
クックS076PG☆ @cook_40278667
今年の夏も厳しくなりそうですが、こういうときに食べたくなるのが冷やし中華ですよね。トッピングはお好みのものでどうぞ。
このレシピの生い立ち
もはや言わずもがなの夏の定番ですが、冷やし中華のタレが意外と簡単に自作できると知って、試しに作ってみたものです。タレは冷蔵庫で、一週間程度なら保存可能だと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリは斜めにスライスした後、ごく細めにくし切りにする。
- 2
カニカマは軽く手で解しておく。また卵には料理酒と片栗粉を加え、混ぜ合わせて薄い卵焼きを作る。さらに細切りし錦糸卵にする。
- 3
あらかじタレの材料を大きめのボウル等で、水カップ1/2（分量外）と一緒に混ぜ合わせておく。
- 4
中華麺を規定の時間どおり茹でて、氷水でしめる。その後水分はしっかりと絞っておいておく。
- 5
適当な器に④を盛り、その上に①や②をトッピングし、さらに③をお玉一杯分ほどかける。
- 6
仕上げにお好みで紅ショウガや炒り胡麻などを飾りつける。
- 7
ちなみに応用編で、こちらのゴマダレ（https://cookpad.wasmer.app/recipe/7878129）もお薦めです。
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コツ・ポイント
タレが薄まらないように、中華麺の水分はしっかり除きましょう。具材は何でもいいのですが、やはりハムとキュウリ、錦糸卵は最低限欲しいですね。
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隆太パパ
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