チキンのクリーム煮❀トルコ料理

Chie❀トルコ料理
Chie❀トルコ料理 @cook_40371113

Kremalı tavuk sote
スパイスの風味が感じられるチキンのクリーム煮です。
パスタソースとしても◎!

このレシピの生い立ち
トルコ家庭料理の基本的なものはトマトペーストを使うものが多く、味が似ているので少し飽きてしまいました。
スパイスを使ったトルコらしいクリーム煮で、食卓のマンネリを解消しようと思いました。

チキンのクリーム煮❀トルコ料理

Kremalı tavuk sote
スパイスの風味が感じられるチキンのクリーム煮です。
パスタソースとしても◎!

このレシピの生い立ち
トルコ家庭料理の基本的なものはトマトペーストを使うものが多く、味が似ているので少し飽きてしまいました。
スパイスを使ったトルコらしいクリーム煮で、食卓のマンネリを解消しようと思いました。

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材料

4〜6人分
  1. 鶏むね肉 600gくらい
  2. ピーマン 2〜3個
  3. ピーマン 小1個
  4. たまねぎ 1個
  5. にんにく 1かけ
  6. ひまわり油 大さじ2
  7. バター 小さじ1
  8. ☆ドライタイム 小さじ1弱
  9. パプリカパウダー 小さじ1/2
  10. ☆粗挽き赤唐辛子 小さじ1/3
  11. ☆胡椒 小さじ1/3
  12. ☆塩 小さじ2/3
  13. 生クリーム 200ml

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は2〜3cm角に切る。

  2. 2

    ピーマンと赤ピーマンはヘタと種を取り除いて斜め切りにする。たまねぎは粗みじん切りにする。にんにくはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンに油とバターを熱したらにんにくを炒める。にんにくの香りが立ってきたら、鶏むね肉を入れ水分がなくなるまで炒める。

  4. 4

    たまねぎを加えて透明になるまで炒めたら、ピーマンと赤ピーマンを入れてしんなりするまで炒める。

  5. 5

    ☆印の材料を加えてまんべんなく混ぜるように炒める。

  6. 6

    生クリームを入れてひと混ぜし、ふつふつしてきたらふたをして弱火で15分ほど煮込む。塩で味を調えて出来上がり。

コツ・ポイント

生クリームを入れるまでは、各工程でできるだけ水分がなくなるまでしっかりと炒めてください。
辛いのが苦手でしたら、粗挽き赤唐辛子を省いてください。

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トルコ家庭料理のレシピをご紹介します。モットーは「簡単おいしい」。意外と手軽に作れるトルコ料理を、多くの人にもっと知ってほしいです!✿トルコ・イスタンブル在住。トルコ人の夫、娘と3人家族。インスタグラム→https://www.instagram.com/turkishfoods.eca〈トルコ de おうちごはん〉というアカウントで、たくさんのトルコ家庭料理レシピをご紹介。クックパッドでご紹介したレシピや諸々をより詳しくお話ししています。
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