チキンのクリーム煮❀トルコ料理

Chie❀トルコ料理 @cook_40371113
Kremalı tavuk sote
スパイスの風味が感じられるチキンのクリーム煮です。
パスタソースとしても◎!
このレシピの生い立ち
トルコ家庭料理の基本的なものはトマトペーストを使うものが多く、味が似ているので少し飽きてしまいました。
スパイスを使ったトルコらしいクリーム煮で、食卓のマンネリを解消しようと思いました。
チキンのクリーム煮❀トルコ料理
Kremalı tavuk sote
スパイスの風味が感じられるチキンのクリーム煮です。
パスタソースとしても◎!
このレシピの生い立ち
トルコ家庭料理の基本的なものはトマトペーストを使うものが多く、味が似ているので少し飽きてしまいました。
スパイスを使ったトルコらしいクリーム煮で、食卓のマンネリを解消しようと思いました。
作り方
- 1
鶏むね肉は2〜3cm角に切る。
- 2
ピーマンと赤ピーマンはヘタと種を取り除いて斜め切りにする。たまねぎは粗みじん切りにする。にんにくはみじん切りにする。
- 3
フライパンに油とバターを熱したらにんにくを炒める。にんにくの香りが立ってきたら、鶏むね肉を入れ水分がなくなるまで炒める。
- 4
たまねぎを加えて透明になるまで炒めたら、ピーマンと赤ピーマンを入れてしんなりするまで炒める。
- 5
☆印の材料を加えてまんべんなく混ぜるように炒める。
- 6
生クリームを入れてひと混ぜし、ふつふつしてきたらふたをして弱火で15分ほど煮込む。塩で味を調えて出来上がり。
コツ・ポイント
生クリームを入れるまでは、各工程でできるだけ水分がなくなるまでしっかりと炒めてください。
辛いのが苦手でしたら、粗挽き赤唐辛子を省いてください。
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