クチナシのカップ寿司
藤枝市立総合病院 @cook_108304823
藤枝で有名なクチナシの実で黄色に染めた“染飯”のカップ寿司アレンジです。お祝いの日に作ると華やかでいいですね。
当院広報誌「おもいやり」に掲載されたレシピです。
クチナシのカップ寿司
藤枝で有名なクチナシの実で黄色に染めた“染飯”のカップ寿司アレンジです。お祝いの日に作ると華やかでいいですね。
当院広報誌「おもいやり」に掲載されたレシピです。
作り方
- 1
ごはんは硬めに炊き上げます。
- 2
クチナシの実は砕いて酢に浸します。
- 3
酢が黄色く染まったら茶こし等で濾(こ)し、塩と砂糖を加えて合わせ酢を作ります。
- 4
炊き上がったごはんに③を加えてしゃもじで混ぜ、全体に合わせ酢を混ぜ合わせます。
- 5
うちわであおいで冷ましながら表面につやをだします。
- 6
⑤を器に盛り、好みの具材を彩りよく盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
一人分の栄養価（酢めしのみ）／
エネルギー 324kcal
タンパク質 4.3ｇ
塩分 1.2g
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23943341
