【幼児食】胡瓜とキャベツの浅漬け

国立市
国立市 @kunitachi

漬け込む時間で味が変わっていきます。

このレシピの生い立ち
公立保育園の給食で子どもたちに人気のメニューや、保健センターからお伝えしている簡単に作れる幼児食のレシピです。おうちで楽しく作れるおやつも紹介しています。
作成:国立市庁内栄養連絡会

【幼児食】胡瓜とキャベツの浅漬け

漬け込む時間で味が変わっていきます。

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作成:国立市庁内栄養連絡会

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材料

作りやすい分量
  1. 胡瓜 1本(100g位)
  2. キャベツ 1/10玉(150g位)
  3. だし昆布 3cm角位
  4. 小さじ3/4杯
  5. 小さじ1杯
  6. 砂糖 小さじ1杯

作り方

  1. 1

    胡瓜をよく洗う。キャベツは、2cm角程度の大きさに適当にちぎって、よく洗う。昆布は洗って、1cm角ぐらいに切っておく。

  2. 2

    しっかりした素材のビニール袋に胡瓜を4つに折って入れ、手のひらで、胡瓜を叩き、適当な大きさに砕く。

  3. 3

    キャベツ、昆布、調味料を入れ、しっかりと口を閉じてよくもむ。時々もみながら、30分以上つけておく。

  4. 4

    昆布を取り出し、器に盛って完成。

コツ・ポイント

野菜から水分が出てくるので、その液につかるように、もんであげましょう。一晩漬けるとよりいい感じに仕上がります。
味が足りなければほんの少し醤油をかけてください。

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