豚三枚肉とにんにくの芽の炒め物

食材：にんにくの芽と豚三枚肉と調味料：生姜チューブとオイスターソースの各２つづつとシンプル。

にんにくの芽は生のまま３ｃｍ～５ｃｍに切る。
ちなみに、写真では残り物の青唐辛子２本も刻んでいます。

豚三枚肉を一口大に切り油で炒めてしっかりと脂を引き出す。

油と脂をフライパンに残し、三枚肉だけを皿に取り置く。

油と脂だけでにんにくの芽を２～３分間炒めながら脂を吸い込ませる。

炒めたら生姜のすりおろしやチューブを加えてサッと混ぜたら、

豚三枚肉を戻し、

オイスターソースを加えてサッと炒めて調味する。

味見して、必要ならば塩コショウを加えて味を調える。

そのまま空のお皿に移しても、お好みでご飯（とくに発芽米が合います）や中華麺やパスタをもってから、

そのうえに載せても美味しいです！