鶏むねの白だし大葉唐揚げ
まんまるらあて @mammaruegao
そぎ切りにすれば、火の通りが早いので柔らかジューシーに仕上がります。白だしで旨味がぎゅっ！大葉で爽やか。
このレシピの生い立ち
畑の大葉を活用中。
爽やかな唐揚げになりました。
鶏むねの白だし大葉唐揚げ
そぎ切りにすれば、火の通りが早いので柔らかジューシーに仕上がります。白だしで旨味がぎゅっ！大葉で爽やか。
このレシピの生い立ち
畑の大葉を活用中。
爽やかな唐揚げになりました。
作り方
- 1
鶏むねは繊維を断つように薄く削ぎ切りしてポリ袋へ。大葉も2cm四方くらいに切ってポリ袋へ。
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- 2
◎を入れて、ポリ袋の上から揉み込む。
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- 3
フライパンに米油を入れ中火にかける。
重ならないように②を並べる。 -
- 4
縁が白くなったらひっくり返し、2分ほど揚げ焼き。
-
- 5
完成！
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コツ・ポイント
鶏むねを繊維を断つようにそぎ切りするのが、柔らかジューシーに仕上げるポイントです。
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