ボウルに水と1%の塩を入れたら、ブロッコリーを30分ほど漬けておきます。

玉ねぎは、薄めのくし切りにします。

鶏肉は、皮と脂を取り除いたら一口大に切り分けます。

ビニール袋に鶏肉を入れたら、下味を入れて酒がすべて吸収されるまでもみ込みます。

下味をもみ込んだらすぐに、片栗粉をもみ込みます。

タレを合わせておきます。

ブロッコリーの水気を絞ったら、食べやすい大きさに切り分けます。

フライパンに油をひいて、鶏肉を入れたら油と絡めてから火をつけます。

全面に焼き色がついたら、野菜をすべて入れてください。

玉ねぎがしんなりしてきたら、タレを加えて汁気がなくなるまで炒めていきます。

しょうがを加えて、全体に絡めてください。

最後に、塩こしょうで味を整えてください。