【 べいかのガーリックトマトソース 〗
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
べいかのプリプリ食感、にんにくの香り、濃厚なトマトソースの旨味が美味しい、べいかのガーリックトマトソース煮です。
このレシピの生い立ち
新鮮なべいかを売ってたので、にんにくを効かせたトマトソースで柔らかく煮たら美味しいだろうなと作ってみたら美味しかったのでレシピアップした。
【 べいかのガーリックトマトソース 〗
べいかのプリプリ食感、にんにくの香り、濃厚なトマトソースの旨味が美味しい、べいかのガーリックトマトソース煮です。
このレシピの生い立ち
新鮮なべいかを売ってたので、にんにくを効かせたトマトソースで柔らかく煮たら美味しいだろうなと作ってみたら美味しかったのでレシピアップした。
作り方
- 1
にんにくを輪切りにして、玉ねぎをみじん切りにする。ズッキーニを水で洗って水気を切って、５ｍｍの輪切りにする。
- 2
フライパンにオイル、にんにくを入れて、中火にかけて揚げていく。にんにくが色付いたら取り出す。
玉ねぎを入れて炒める。 - 3
玉ねぎを取り出して、ズッキーニを両面焼き色が付くまで焼く。焼けたらズッキーニを取り出す。
- 4
べいかを入れて両面を焼く。トマトジュース、白ワインを入れて煮る。べいかに火が通ったら取り出す。
- 5
トマトソースに塩、ホワイトペッパーを入れる。にんにくを仕上げ用に少し取り置いて、残りを戻し入れる。
- 6
トマトソースを煮詰めていく。べいかを戻し入れて、煮絡める。
パセリは水で洗って水気を拭いておく。 - 7
皿にべいかを盛り付けて、トマトソースをかけて、焼いたズッキーニを盛り付ける。
- 8
にんにく、パセリを散らして、オリーブオイルをかけたら出来上がり♪
- 9
香川県産べいか
-
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23951770
