【コンソメ麹】【中華麹】発酵ガパオライス

ハナミズキ @cook_40081716
生バジルがたくさんあったら作って欲しい!炒めバジルの香りが食欲そそる、麹の旨味たっぷりのガパオライスです♡
このレシピの生い立ち
家庭菜園のバジルが沢山収穫できたら、毎年生バジルで作ってます♪
【コンソメ麹】【中華麹】発酵ガパオライス
生バジルがたくさんあったら作って欲しい!炒めバジルの香りが食欲そそる、麹の旨味たっぷりのガパオライスです♡
このレシピの生い立ち
家庭菜園のバジルが沢山収穫できたら、毎年生バジルで作ってます♪
作り方
- 1
玉葱、ピーマン、パプリカは粗みじん切りにする。
- 2
鍋にココナッツオイルを温めて玉葱を炒める。続いて挽肉、ピーマン、パプリカと加え炒め合わせる。
- 3
コンソメ麹、中華麹、ナンプラー、醤油麹を入れ混ぜ合わせる。生バジルは手で細かくちぎりながら入れ炒め合わせる。
- 4
仕上げにレモン汁を加えて軽く火を通し、全体に味がまとまれば完成。
- 5
別のフライパンで好みの硬さの目玉焼きを作っておく。
- 6
器にご飯を盛り、挽肉と目玉焼きをのせ、好みでスイートチリソースをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
バジルはぜひ生のものを使って下さい。
バジルなしで、中華麹の代わりにバジル麹(レシピID: 24012925)を使っても美味しく出来ます♪
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