全卵&牛乳でクリーミー♡カルボナーラ
Tokoboキッチン @cook_40377308
思い立った時に（＝生クリームなしで）簡単においしくできるレシピ。夏休みにもおすすめですよ！
このレシピの生い立ち
なるべく家にあるもの（＝生クリームなし）で、卵も白身だけ残すことなく簡単にカルボナーラを作りたくて。
全卵&牛乳でクリーミー♡カルボナーラ
思い立った時に（＝生クリームなしで）簡単においしくできるレシピ。夏休みにもおすすめですよ！
このレシピの生い立ち
なるべく家にあるもの（＝生クリームなし）で、卵も白身だけ残すことなく簡単にカルボナーラを作りたくて。
作り方
- 1
ベーコンは1cm幅くらいに切る。
パスタ用のお湯を沸かし、パスタを茹でる。
◆の卵と粉チーズを混ぜておく。 - 2
フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて火にかけ、こんがりするまで炒める。
- 3
フライパンに牛乳とスライスチーズも加えてチーズが溶けたら火を一旦止める。沸騰させ続けると分離してしまうので。
- 4
パスタが茹で上がったら、フライパンにパスタ投入。（火を消してしまったら火をつけてください）
- 5
軽く混ぜたら弱火にして、［1］の卵液も加えて混ぜる。少しトロッとしてきたら火を止めて。
最後に塩で味を整える。 -
- 6
器に盛り、粉チーズやブラックペッパーを振って完成！
お好みで温玉や卵黄を乗せてくださいね♪
コツ・ポイント
［5］で卵液を加えた後、弱火で加熱しながら混ぜると徐々にとろりとしていきます。加熱しすぎると固まってボソボソになるので注意。余熱でも火が通るので、少し早めに火を止めて。
サラッとしたのがお好きならば、卵液を加える時に火を止めて混ぜて下さい。
［6人家族飯の覚書き］改め［Tokoboキッチン］。我が家は旦那と4人の子供たちの6人家族。子供たちは年齢差もあり、野菜嫌いの偏食&少食の子もいる中で、なるべく家族皆が食べやすいように、何より簡単においしくできるように作っています♪使っているまな板はTokobo Woodの【エンドグレインカッティングボード】です。Creema、BASEで販売中。
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