ペーストから作るグリーンカレー
はるるん畑 @cook_40200133
ペーストから手作り！
ピリッと爽やかなグリーンカレーです！
このレシピの生い立ち
青唐辛子を収穫したけど使い道がわからない…。
あ！グリーンカレー作れるんじゃない？！
こぶみかんの葉が要るのか…。
みかんとレモンの葉でいいや！笑
ペーストから作るグリーンカレー
ペーストから手作り！
ピリッと爽やかなグリーンカレーです！
このレシピの生い立ち
青唐辛子を収穫したけど使い道がわからない…。
あ！グリーンカレー作れるんじゃない？！
こぶみかんの葉が要るのか…。
みかんとレモンの葉でいいや！笑
作り方
- 1
＊みかんの葉orレモンの葉の葉脈を取っておく。
＊青唐辛子の種とワタは取る。 - 2
グリーンカレーペーストの材料を
ミキサーにかけてペースト状にする。
(回らない場合は水を少しずつ入れる) - 3
鶏もも肉,たけのこ,ナス を一口大に切り
しめじ は石づきを取る。
鍋に油を引いて軽く炒める。 - 4
水 を入れて沸騰したら
鶏がらスープの素 を入れる。 - 5
グリーンカレーペーストに
鍋のスープを少しずつ入れて
伸ばしたら鍋に入れる。 - 6
ココナッツミルク と
ナンプラー を入れる。 - 7
最後に砂糖 とレモン汁 を入れて完成！
- 8
＊もっと緑色がいい人はほうれん草を増やす。
＊もっと辛くしたい人は青唐辛子の種を入れるか、本数を増やす。
コツ・ポイント
＊正直、分量なんてお好みです！
私は臭さ？パンチ？が欲しかったので
ナンプラーをもう少し入れました。
＊みかん,レモンの葉がない人は皮でもいいかもです！
白いところは苦いので取った方がいいかも。
要は香りがつけば良いのだ！
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