キュウリのピリ辛漬け冷やし中華
平中なごん @cook_40359144
キュウリ＆ハムのピリ辛漬けを乗せた冷やし中華☆
このレシピの生い立ち
たまに醤油、酢、胡麻油、辣油に胡椒、一味、山椒を加えた液にキュウリを浸けた「キュウリのピリ辛漬け」を作りますが、さらにハムも同様に漬けて細切りにし、冷やし中華にトッピングしてみる！
酸味のある味なので違和感なく冷やし中華にもよく合いますよ☆
キュウリのピリ辛漬け冷やし中華
キュウリ＆ハムのピリ辛漬けを乗せた冷やし中華☆
このレシピの生い立ち
たまに醤油、酢、胡麻油、辣油に胡椒、一味、山椒を加えた液にキュウリを浸けた「キュウリのピリ辛漬け」を作りますが、さらにハムも同様に漬けて細切りにし、冷やし中華にトッピングしてみる！
酸味のある味なので違和感なく冷やし中華にもよく合いますよ☆
作り方
- 1
醤油、酢、胡麻油、辣油に胡椒、一味、山椒を加えてよく混ぜ、漬け汁を作る。
- 2
キュウリとハムを細切りにし、別々に①の漬け汁に1時間ほど漬けておく。
※一緒にしてしまうと盛り付ける時に混ざって大変です - 3
フライパンに調理油を敷き、溶いた卵を薄く焼いたら細く切って錦糸卵を作る。
- 4
トマトは一口大に切り、細ネギは薄くスライス。
- 5
中華麺を茹で、冷水でよく冷やす。
- 6
お皿に付属のタレを敷いて麺を盛り、その上に②のピリ辛漬けのキュウリ、ハムと錦糸卵、トマト、キュウリを乗せる。
- 7
さらに細ネギ、和がらし、刻み海苔、白ゴマも飾れば出来上がり☆
-
- 8
※お好みで漬け汁をタレに加えたり、胡椒、一味、七味、山椒等もおかけください。
コツ・ポイント
キュウリとハムを漬ける際、一緒にしてしまうと盛り付ける時に混ざってしまい大変ですので、分けて漬けることをおススメします。
お好みで漬け汁をタレに加えても美味しいかと。
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