鍋に適量の水を沸騰させて、サバを表裏とも熱湯をかけて霜降りする。※私は30秒程度行います。
しょうがは薄切りにします。

フライパンに調味料を入れて、中火でグツグツするまでやったら、サバ、梅干し、しょうがを入れます。

蓋をして、10～15分程度ととろみが出るまで煮込みます。時々煮汁をサバにかけてあげると◎
※お好みの濃さまで煮てください

【ポイント】もし時間があれば弱火でゆっくり30分程度煮込むと味に深みが出ます！！