【シーチキンで作る】茄子のはさみ揚げ
JA新いわてレシピ集 @cook_40063543
シーチキンで手軽に作れるおかずです！
夏のメインディッシュにいかが？
このレシピの生い立ち
JA新いわて広報誌「夢郷」2024年8月号に掲載のレシピです。
料理作者：藤本 幸子さん（二戸市・金田一）
アプリでひらく作り方
- 1
ナスをきれいに洗って水気を拭き、額を取り縦半分に切る。
- 2
ナスの切り口を下にして、切り離さないように切り込みを入れる（太い菜箸を下に置いて包丁を入れると均一に切ることができる）
-
- 3
バターナイフなどを使い、切り込みに味噌を１mmくらい塗る。
- 4
もう一つのナスには、汁切りしたシーチキンを醤油で味付けしたものを均一になるよう挟む。
- 5
小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけて、180℃の油で揚げる。
コツ・ポイント
ナスの衣が剥げやすいので、しっかり衣をつける。
油に入れてからはあまり触らないようにする。
リアクション
レシピ作者
当JAは、四国4県に匹敵する岩手県のほぼ半分をエリアとし、18の市町村に跨る広大な面積を有しています。そんなJA新いわて管内で取れる様々な食材を使ったJA新いわて女性部伝統のレシピを大公開！毎月広報誌で掲載しているレシピをクックパッドでもお届けします。最新情報等はホームページを御覧ください。http://www.jaiwate.or.jp/shin-iwate
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