ペペロンチーノ茹でたまご
スパイシーな茹でたまごです。
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノ風味の茹でたまごを食べたくなったので作りました。
作り方
- 1
フライパンに冷蔵庫から出したたまごを入れて約１センチ位に水を入れる。
- 2
フライパンにフタをして中火で加熱し沸騰してから1分おきにたまごを転がして4分茹でる。
- 3
火を止めてフタをしたまま2分たったらフタを開けて箸の持ち手等でたまごを軽く叩いて殻にヒビを入れる。（殻がむきやすくなる）
-
- 4
またフタをしてさらに3分放置する。時間がきたらすぐに流水で冷やす。
- 5
10分ほど冷やして中までじゅうぶんに冷めたら殻をむく。
- 6
ジッパー袋にたまごを入れてソース（オイルの付いているものはオイルも）をかける。
水を入れて袋の空気を抜いてジップする。 -
- 7
時々袋のまま混ぜて１日置けば出来上がり。
食べるときはソースを洗い落とし、水分を拭き取ってください。 -
コツ・ポイント
季節、卵の温度、火加減によって茹で時間、蒸らし時間は変化します。
あくまでも目安としてください。
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