新鮮トマトで　手作り　トマトジュース

トマト２キロで約1リットル作れます。お好きな量でどうぞ。トマトは洗って半分に切ります。特大トマトは更に半分にします。

トマトの切り口を下にして鍋に並べ中火にかけます。

2分〜3分して、皮が簡単にめくれそうになったら火をとめて、フォークなど使い皮を剥きます。
熱いので気をつけて。

皮が剥けたら、お玉などを使って崩し、弱火にかけます。

ふつふつして、アクが浮かぶようになったら火をとめて、そのままにして冷まします。

冷めたらミキサーなどで撹拌します。我が家はレトロなミキサー使用。

ざるで漉します。ざるはお家にあるもので充分かと。ちなみに我が家はこれを使いました。