＊完熟トマトの手作りミートソース＊

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☆ユミィ☆
☆ユミィ☆ @cook_40055744

完熟トマトがたくさんあったらぜひ作って欲しい本格手作りミートソースです。
このレシピの生い立ち
完熟トマトがたくさんあったのでにミートソースを作ってみました。
パスタにラザニアに家族も絶賛！

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材料

５人分
  1. あいびき肉 300ｇ
  2. トマト(なければホールトマト１缶) ８個（中サイズ）
  3. 玉ねぎ(みじん切り) ３個
  4. セロリ １本
  5. 人参(みじん切り) １本（大きめ）
  6. ニンニク ２片
  7. ケチャップ 大５～８
  8. ウスターソース 小１
  9. ローリエ 2枚
  10. 塩 小2/3
  11. こしょう 少々
  12. 黒こしょう 少々
  13. サラダ油 大１

作り方

  1. 1

    ニンニク、トマト、玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにする。（トマトは粗切り）

  2. 2

    鍋に油を入れ、ニンニクをまず炒め、ひき肉を入れ、色が変わってきたら野菜類を加えます。

  3. 3

    塩、コショウ、黒コショウ、ウスターソース、ケチャップ、ローリエを加え、中火で途中かき混ぜながら20分煮ます。

  4. 4

    全体が馴染んだら味見をしてください。味が薄いようでしたらケチャップで調整し出来上がりです。

コツ・ポイント

普通のコショウと、黒コショウのダブル使い＆ウスターソースを隠し味にコトコト煮込みます。
野菜からたくさん甘味が出ますので、最後の塩加減は調整してください。

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レシピ作者

☆ユミィ☆
☆ユミィ☆ @cook_40055744
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食育インストラクター・調理師・料理学校助教員免許の資格持ってます^^*お酒に合う料理やパン作り、お菓子作りが大好きです★
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