ゴーヤの唐揚げ
みぽぽ37 @cook_40334715
今が旬のゴーヤ。唐揚げ粉を使って簡単に美味しく食べませんか？ おつまみやおやつにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
毎日ゴロゴロ畑で摂れるゴーヤ。丁度唐揚げ粉があり揚げ焼きにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは洗って種とワタを取ります。
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- 2
薄切りして塩もみします。
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- 3
約5分後しんなりしたら流水で塩を流します。キッチンペーパーでしっかりと水気を取ります。
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- 4
ポリ袋に唐揚げ粉と片栗粉を入れます。
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- 5
シャカシャカしてしっかりとまぶします。
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- 6
フライパンに多めの油を入れ揚げ焼きします。我が家のフライパンは小さいので都度油をひき3回に分けて揚げ焼きしました。
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- 7
出来上がり。
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- 8
お皿に盛り付けます。
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- 9
苦味が気にならなければ薄切りしてすぐに唐揚げ粉と片栗粉をまぶして揚げ焼きしても構いません。
- 10
カリッと焼き色が付くまであまりゴーヤを触らないで下さい。衣が剥がれべたつきます。
- 11
今回はこちらの唐揚げ粉を使いました。まぶすタイプです。
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コツ・ポイント
私は苦いのがダメなのでゴーヤを薄切りして塩もみをします。
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