超簡単☆れんこん春巻き♪♪
あけぼしたびと @AkeBoshi
れんこんと合挽き肉を甜麺醤で味付け♪♪ちょっと麻婆な感じのれんこん春巻き♪♪こりこりしたれんこんに甜麺醤が合います♪♪
このレシピの生い立ち
れんこんつくねが好きで作ってみた春巻きです♪♪こりこりした食感が美味しい春巻きになってます。甜麺醤の甘さがたまらないれんこん春巻きです♪♪ぜひぜひ♪♪AmazonのKindleと楽天で料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね♪
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作り方
- 1
れんこんを1cm角に切って分量外の酢水に15分間つけます。さらした後水にさらにさらして酸っぱさをとります。
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- 2
合挽き肉に味噌と甜麺醤を混ぜ合わせます。
-
- 3
れんこんを入れ混ぜ合わせます。
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- 4
皮に具をのせて丸めて巻き終わりに水をつけて閉じます。
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- 5
油でじっくり揚げます。
-
- 6
油を切ります。
-
- 7
お皿に春巻きを並べたら激うまれんこん春巻きのできあがり♪♪
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コツ・ポイント
れんこんは酢水にさらします。さらした後水にさらにさらして酸っぱさをとります。肉に味をつけてかられんこん遠入れしばらく置いて味をなじませてから巻きます。巻き終わりに水をつけて閉じます。
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れんこんがもっちりしておいしい春巻きです。春巻きの皮に油を塗ってトースターで焼くので揚げるよりヘルシーです。ソースは市販のマンゴチリソースとナンプラーです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23987348
