きゅうりとコーンのかにマヨサラダ

cowniseko
cowniseko @cook_40094338

#きゅうり大量消費#旬のとうもろこし#デパ地下風
#火を使わない

このレシピの生い立ち
収穫が遅れた大きすぎるきゅうり(笑)を
とにかく消費いたしたく!
簡単にマヨネーズで和えるだけで
デパ地下風に♪
(8/18追記:コショウ多めに効かせる時は隠し味に砂糖小さじ1で決まります!)

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材料

4〜5人分
  1. 生のとうもろこし(レンジで茹でたもの) 1本分
  2. 特大きゅうり 2本
  3. 塩(きゅうりの塩揉み用) 小さじ1
  4. カニかま 150g
  5. マヨネーズ お好みの分量で
  6. コショウ お好みの分量で
  7. 砂糖(コショウ多め時の隠し味用 8/18追記)) 小さじ1

作り方

  1. 1

    旬のとうもろこしを
    レンジで茹で
    実を刮いでおきます

  2. 2

    収穫が遅れた大きすぎる胡瓜をスライサーで薄くスライスし
    塩を入れよく混ぜて水分を切って
    ボールに入れます

  3. 3

    ②のボールにとうもろこしを入れ
    カニかまも裂きながら入れます

  4. 4

    マヨネーズを入れよく混ぜ合わせてからコショウで味を整えます
    旬のとうもろこしは甘いので
    味をみながら調整してください

  5. 5

    冷たく冷やして出来上がり!

コツ・ポイント

旬のとうもろこしを使うのがおすすめです
からしやマスタードででグッと大人のおつまみに!コショウを効かせるとピリッと癖になる!
とうもろこしはレンジで茹でれば火を使わず楽に作れます!

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レシピ作者

cowniseko
cowniseko @cook_40094338
に公開
家庭菜園初挑戦!の2016年*夏。新鮮な採れたて野菜の美味しさに感動するも、北海道の土地柄、爆発的急激大量に実る野菜の消費に、   やや困惑気味ですが…無駄なく美味しくサクッとできるレシピを研究中です(^ν^)♪(プロフ画像は本場のマンゴスチン)
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