簡単♫本格チャプチェ 韓国はるさめ

韓国はるさめを使います。さつまいもやじゃがいもの澱粉でできています。

春雨は表示通り戻して湯切りしておきます。

牛肉下味の調味料をボウルに入れ混ぜておきます。

牛肉は細切りにして3に入れよく揉み込んでおきます。

具材の野菜をすべて太めの千切りします。
玉ねぎは繊維方向に、椎茸はスライス

野菜はそれぞれ個別にごま油と塩少々で炒めます。
にんじんを炒め、しんなりしたらボウルに取り出します。

空いたフライパンにごま油を入れ玉ねぎを炒め、しんなりしたらボウルに取り出します。

それぞれ個別に炒め、炒め上がったら同じボウルに入れていきます。

次にピーマンを炒め、しんなりしたらニラを入れさっと炒めて8のボウルに取り出します。

すべての野菜が炒め上がりました。

空いたフライパンで4の牛肉を炒めます。

火が通ったら椎茸を加えてサッと炒め合わせます。

2で湯切りしておいた春雨と春雨用調味料を入れて炒めます。

調味料がひと煮立ちしたら火を止めます。

調味液ごと10のボウルに入れ、すりごまを加えてよく混ぜ合わせたらできあがり。薄い場合、塩コショウで味を調えてください。

お皿に盛り付けて完成です。