大満足◎鶏むね肉と夏野菜のピリ辛炒め🔥
るなな◎ @cook_40427743
旬の夏野菜で簡単に作れます♩ピリ辛の風味が暑い夏にピッタリ！とろみをつけることで野菜から出た栄養まですべて食べられる◎
このレシピの生い立ち
なすとピーマンを消費したくて作りました。
大満足◎鶏むね肉と夏野菜のピリ辛炒め🔥
旬の夏野菜で簡単に作れます♩ピリ辛の風味が暑い夏にピッタリ！とろみをつけることで野菜から出た栄養まですべて食べられる◎
このレシピの生い立ち
なすとピーマンを消費したくて作りました。
作り方
- 1
鶏胸肉を一口大に切ってボウルに入れ、マヨネーズを入れ揉み込んで置いておく。パサパサ感が軽減して柔らかくなります。
- 2
なすを一口大に切り、塩をふり塩もみする。ピーマンは細切りに、しめじはほぐしておく。
- 3
鶏肉に片栗粉を薄くまぶす。
- 4
深めフライパンに少量の油を敷き、むね肉を炒める。火が通ったらなす、ピーマン、もやし、しめじを加えしんなりするまで炒める。
- 5
◎の調味料を混ぜたものを加え、味を見ながら中華あじを振りかける。
- 6
最後に片栗粉:水＝1:2の水溶き片栗粉を加えてとろみがつけば完成！白ごまをかけてどうぞ。
- 7
なすの塩もみや鶏むねの下ごしらえは省略しても美味しいです◎
コツ・ポイント
最後にとろみをつけるのがポイントです。具材に絡まるので調味料を沢山入れなくても美味しくなります♩中華あじを入れると味が締まります！調味料は味見しながら調節してください。ごはんにかけても美味しいです◎
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