おあげさんは熱湯をかけて油抜きをしましょう。

人参、白菜を写真通りに切って、しめじを割きます。

材料を全部鍋にいれます。ここではじめて火にかけて、強火で沸騰させます。

沸いてきたら、材料を全体的に少し混ぜるなどして馴染ませます。

そしたら、火を中火〜弱火にして、落し蓋をかぶして6〜7分コトコトします。

6〜7分経ったら、写真の様になります。火を止めます。なんとなく大丈夫？って思いますが大丈夫です。

火から外して、放置します。冷めていく間に味が染みていきます。放置時間は3〜4時間が理想です。最低粗熱が取れるまで。

食べる前に再度温める時に味見をして各ご家庭の味に合わせて、お醤油を足して下さい。