長芋とチーズのなめたけ和え
QBBチーズ業務用 @cook_40299324
食物繊維たっぷり！減塩チーズで健康志向の方にもオススメです。
このレシピの生い立ち
管理栄養士／スポーツフードアドバイザーの山田美穂(えいようJoin)様ご監修。
【プロフィール】給食委託会社5年、老人福祉施設8年経験。給食管理と栄養ケアマネジメントに携わり、対象者のQOL維持・増進に努める。現在はフリーランスとして活動。
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- 1
長芋は皮を剥き、長さ2.5cmの千切りにする。
- 2
ボウルに➀と「食物繊維&減塩カットチーズ5(500g)」、なめたけを入れて和える。
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- 3
【朝食献立】
・ごはん
・卵焼き
◎長芋とチーズのなめたけ和え
・金時豆
・玉ねぎの味噌汁
・牛乳 -
- 4
【嚥下対応】
①長芋はすりおろす。
➁なめたけは細かくたたく。 -
- 5
③「食物繊維&減塩カットチーズ5」は同量の「クッキングパウダー」に変更する。
-
コツ・ポイント
「食物繊維＆減塩カットチーズ5(500g)」は、チーズ10gで0.6g以上の食物繊維が摂取できます。塩分(食塩相当量)を25%以上カットしています。
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