茄子とニラの韓国風炒め

kose
kose @cook_40296407

韓国の家庭料理・茄子ごはんの具を一品料理で♪( ´▽`)

このレシピの生い立ち
「茄子ごはん」(レシピID 21360739)のアレンジメニューですd(^_^o)

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材料

2〜3人分
  1. なす 2〜3本
  2. 長ねぎ 1/2本
  3. にら 1/2束
  4. ごま 適宜
  5. 韓国粉唐辛子 小さじ1
  6. A醤油 大さじ1
  7. A酒 大さじ1
  8. A砂糖 小さじ1
  9. Aチューブにんにく 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ニラは2〜3センチ長さ、茄子はヘタを落として2~3㎜厚さの半月切り、長ネギは粗みじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱して長ネギを弱火で1分ほどじっくり炒める。

  3. 3

    長ネギが色づいて香りが立ってきたら茄子を加え、中火で1〜2分炒める。

  4. 4

    茄子がしんなりしてきたらニラを加えて炒め合わせ、Aを加える。

  5. 5

    粉唐辛子を加え、汁気が少なくなるまで炒めて完成。熱々のご飯にのせたり混ぜ込んだりしていただく。

コツ・ポイント

粉唐辛子は韓国のものならそれほど辛くないので分量通りでOK。日本の唐辛子の場合は量を減らして調整を。

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kose
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