茄子とニラの韓国風炒め

kose @cook_40296407
韓国の家庭料理・茄子ごはんの具を一品料理で♪( ´▽`)
このレシピの生い立ち
「茄子ごはん」(レシピID 21360739)のアレンジメニューですd(^_^o)
作り方
- 1
ニラは2〜3センチ長さ、茄子はヘタを落として2~3㎜厚さの半月切り、長ネギは粗みじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱して長ネギを弱火で1分ほどじっくり炒める。
- 3
長ネギが色づいて香りが立ってきたら茄子を加え、中火で1〜2分炒める。
- 4
茄子がしんなりしてきたらニラを加えて炒め合わせ、Aを加える。
- 5
粉唐辛子を加え、汁気が少なくなるまで炒めて完成。熱々のご飯にのせたり混ぜ込んだりしていただく。
コツ・ポイント
粉唐辛子は韓国のものならそれほど辛くないので分量通りでOK。日本の唐辛子の場合は量を減らして調整を。
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