プラス1品☆ごぼうと蓮根の梅酒煮
ぶらんちレシピ @cook_40524229
梅酒を使った甘めのおかずです。
根菜の食物繊維たっぷりで便秘対策にも◎
ごぼう煮（ID：23998641）を後日アレンジしました。
プラス1品☆ごぼうと蓮根の梅酒煮
梅酒を使った甘めのおかずです。
根菜の食物繊維たっぷりで便秘対策にも◎
ごぼう煮（ID：23998641）を後日アレンジしました。
作り方
- 1
蓮根を食べやすい大きさに切り小鍋に入れ、ごぼう煮の煮汁を蓮根が浸る程度に入れる。
- 2
梅酒を加えて火にかけ、沸騰したら煮汁の味見をして醤油や梅酒を加えて煮汁を好みの濃さに調え10分ほど煮る。
- 3
２にごぼう煮と梅酒の実を加えて温める程度に加熱してから火を止め、少し時間をおいて完成。
コツ・ポイント
少し冷める程度に時間をおいたほうが蓮根に味が馴染みます。
ごぼう煮には味が染み込んでいるので、煮込まないほうが蓮根の味とのバランスが取れます。
梅酒の実も煮崩れやすいので後から加えたほうができあがりが綺麗です。
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