胸肉に軽く塩胡椒と片栗粉をまぶして両面焼き、ネギを加えて砂糖醤油酒みりんで味付けする。

耐熱容器にラップを敷いてハム2枚をおいて卵を割り、爪楊枝で数カ所穴を開けて塩胡椒してラップを閉じたらレンジで1分40秒。

切り干し大根を洗って水で戻してしっかり絞り、きゅうりにんじんの千切り、塩昆布砂糖酢醤油ごま油各大さじ1を混ぜて一晩おく。

昨夜のおかずのさつまいも入り肉じゃが(こんにゃく人参玉ねぎ豚肉じゃがいもさつまいも)を取り分けて温め盛り付ける。

枝豆をピックに刺して飾る。