豚バラ肉とパプリカと豆苗の中華炒め
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
テレ朝「DAIGOも台所」で紹介された「豚肉と豆苗のピリ辛炒め」を参考にしました。いつもの通り食材や調味料の選択と調理の手順は、自分の好みでアレンジ済み。よろしければ、お試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
豚は◇で和え10分以上おく。パプリカは5mm幅で縦に切る。豆苗は根を除き半分に切る。
-
- 2
1の豚のボウルに移して片栗粉で和える。
-
- 3
フライパンに油をひき強めの中火にかける。2の豚を加え両面に軽く焼き色をつけて取り置く。
-
- 4
3の脂気で艶が出るまでパプリカを中火で炒める。
-
- 5
4に3の豚を戻す。よく混ぜた☆を加えて強火で一気に炒める。
-
- 6
5の途中で豆苗を加える。ひと混ぜしたら火を消す。
-
- 7
6の仕上げにラー油をまわしかける。
-
- 8
7を器に移せばできあがり。
-
コツ・ポイント
1では、焼肉用の豚バラ肉を使うことで食べ応えが増します。◇に合わせた塩こうじは、ハナマルキの製品です。下味に旨味が加わり、肉が柔らかに仕上がります。2では、豚を焼く直前に片栗粉で和えます。
リアクション
レシピ作者
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
もっと読む 似たレシピ
-
豚バラ肉とセロリと玉ネギの中華炒め 豚バラ肉とセロリと玉ネギの中華炒め
テレ朝「DAIGOも台所」で紹介された「豚肉と玉ねぎの炒めもの」を参考に、自分の好みでアレンジ。豚肉の下味やニンニクの使い方がポイントになると思います。よろしければ、お試しください。
-
鶏むね肉と卵と小松菜の中華炒め 鶏むね肉と卵と小松菜の中華炒め
テレ朝「DAIGOも台所」で紹介された「卵と鶏むね肉の炒めもの」を参加に自分の好みでアレンジ。鶏はスライス済みを調達。調理の工数は多めながらお手軽です。 -
豚ひき肉と豆苗と卵の中華炒め 豚ひき肉と豆苗と卵の中華炒め
テレ朝「DAIGOも台所」で紹介された「豆苗と豚ミンチの炒めもの」を参考に自分の好みでアレンジ。豆苗は1パック分を再収穫して使用。豚の旨味と卵の甘味と豆苗の風味を合わせて中華風に仕上げました。 -
豚こま肉と里芋と薩摩揚げの中華炒め 豚こま肉と里芋と薩摩揚げの中華炒め
里芋と人参と薩摩揚げだけというテレビ番組で紹介されたレシピに、豚肉を加え調味料もアレンジしました。ぜひ、お試しください。 -
-
豚こま肉とナスとキノコの中華炒め 豚こま肉とナスとキノコの中華炒め
テレビ番組で紹介されたレシピを参考に食材の選択と調理の手順をアレンジ。決め手はナメコ。トロトロの仕上がりになります。 -
豚バラ肉とゴーヤと長ネギの中華炒め 豚バラ肉とゴーヤと長ネギの中華炒め
今年は夏野菜のゴーヤがまだ調達でき値ころ感もアリ。大好物なので豚バラ肉と長ネギを合わせて中華炒めにしました。 -
豚コマ肉とチンゲン菜とシメジの中華炒め 豚コマ肉とチンゲン菜とシメジの中華炒め
テレ朝「DAIGOも台所」で紹介された「チンゲン菜のオイスターソース炒め」を参考に自分の好みでアレンジ。ベーコンの代わりに豚コマ肉を使い豆板醤や五香粉も加えたので台湾料理風の仕上がりになりました。 -
鶏むね肉とカボチャと長ネギの中華炒め 鶏むね肉とカボチャと長ネギの中華炒め
スーパーで調達できるカット済みのカボチャが便利。切り落とし鶏むね肉と長ネギを合わせカラシを加えて中華炒めにしました。 -
-
焼肉用の豚バラ肉と薩摩芋と蓮根の中華炒め 焼肉用の豚バラ肉と薩摩芋と蓮根の中華炒め
豚バラ肉と薩摩芋と蓮根に加えピーマンと長ネギを合わせ中華炒めにしました。薩摩芋のほのかな甘みが味のアクセントになります。 -
町中華の豚バラ肉とシメジの中華炒め 町中華の豚バラ肉とシメジの中華炒め
豚バラ肉とシメジに玉ネギとピーマンを合わせてオイスターソースなどで味付け。定番の中華炒めにしたので失敗なしでイケます。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24052407
